דיג

דיג בים הוא חלק מחיי היומיום ברפה נוי. מבקרים בדרך כלל מצטרפים לשיט דיג מורשה או ליציאה לדיג מהחוף, במקום לאלתר ציוד באזורי חוף רגישים.

אם לא הבאתם ציוד משלכם, אפשר לקנות משקולות, קרסים וחוט דיג בחנות Polynesia 2000, ממש מתחת לכנסייה. עשו כמו מקומיים רבים: פשוט גלגלו את החוט סביב חפץ עגול (כמו בקבוק פלסטיק), שימו על הקרס קצת בצק לחם (לחם רטוב) או בשר עוף, והשליכו אותו לים!

הדג הנפוץ ביותר, ולמרבה המזל גם אחד הטעימים ביותר, נקרא נאנואה. ביום טוב אפשר לתפוס לא מעט!

איך המקומיים באי הפסחא אוכלים דגים בטבע

1. הבעירו מדורה חזקה וכסו אותה באבנים.

2. פתחו את הדג: לחצו באצבע מאחורי אחד משני סנפירי הצד הקדמיים וקרעו אותו. הוציאו את המעיים מכל הדגים.

3. הפרידו בזהירות את כיס המרה מהמעיים. זהו חוט ירוק וארוך. אם ייקרע, המעיים ייהרסו.

4. נקו את המעיים כמיטב יכולתכם: דחקו החוצה את הפסולת בלחיצה על המעיים בין קצות האצבעות לכל אורכם, ואז שטפו אותם במי ים.

5. כשהאבנים חמות, הניחו עליהן את הדגים.

6. בזמן שהדגים מתבשלים, צלו גם את המעיים על האבנים - הם מוכנים מהר הרבה יותר. הם נחשבים למעדן.

7. כשהדג מוכן, הניחו אותו בכף יד אחת ואכלו ביד השנייה. הקשקשים יורדים בקלות.

8. בסיום, הקפידו להשליך את כל העצמות, הסנפירים וכו' לאש. זה בעיקר כדי לרצות את הוארואה (רוחות רפה נוי), אבל כבונוס תמנעו מנמלים להשתלט על המקום.

אל...

...תסירו את הקשקשים. הם מגנים על הבשר מפני חריכה והתייבשות.

...תשטפו את הדג במים מתוקים. מי הים הם תבלין טבעי, ועדיף להשאיר אותם.

...תשאירו את הדג על האש יותר מדי זמן. כך הוא יאבד את כל העסיס והטעם. עדיף נא מדי מאשר מבושל מדי.

...תשאירו אחריכם זבל. השאירו את המקום כפי שמצאתם אותו.

טיפ