Pesca en Isla de Pascua
La pesca oceánica es parte del día a día. Lo habitual es un charter autorizado o salida a la orilla, no improvisar equipo en zonas costeras sensibles.
Nativo Rapa Nui preparando fuego para cocinar pescado.
Pescado recién capturado llamado nanue.
En caso de que no hayas traído tu propio equipo, puedes comprar plomos, anzuelos y línea de pesca en la tienda Polynesia 2000, justo debajo de la iglesia. Haz como muchos locales y simplemente enrolla la línea alrededor de una forma circular (como una botella de plástico), coloca un poco de masa de pan (pan mojado) o carne de pollo en el anzuelo y ¡lánzalo al océano!
El pescado más común, y afortunadamente también uno de los más sabrosos, se llama nanue. ¡En un buen día, podrías atrapar varios!
Cómo los locales de Isla de Pascua comen pescado en el campo
- Haz un fuego fuerte y cúbrelo con piedras.
- Abre el pescado presionando un dedo detrás de una de las dos aletas laterales delanteras y ábrelo. Saca las vísceras de todos tus pescados.
- Retira cuidadosamente la vesícula biliar de las vísceras. Es una cuerda verde larga. Romperla arruinará las vísceras.
- Limpia las vísceras lo mejor que puedas; exprime el excremento presionando las vísceras entre las puntas de tus dedos a lo largo de toda su extensión, luego lava las vísceras en agua de mar.
- Cuando las piedras estén calientes, pon el pescado sobre las piedras.
- Mientras esperas el pescado, cocina las vísceras en las piedras también, lo cual es considerablemente más rápido. Son consideradas un manjar.
- Cuando el pescado esté cocido, ponlo en la palma de tu mano y come con la otra. Las escamas se desprenderán fácilmente.
- Cuando termines, asegúrate de tirar todos los huesos, aletas, etc. al fuego. Esto es principalmente para agradar a los vārua (espíritus Rapa Nui), pero como bonus mantendrás a las hormigas lejos del área.
No...
- ...quites las escamas del pescado. Protegen la carne de quemarse y secarse.
- ...laves el pescado en agua dulce. El agua de mar es un condimento natural y debe dejarse.
- ...dejes el pescado cocinando demasiado tiempo. Esto le quitará todo el jugo y sabor. Es mejor demasiado crudo que demasiado cocido.
- ...dejes basura. Deja el lugar como lo encontraste.
