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La pesca in mare fa parte della vita quotidiana di Rapa Nui. Di solito i visitatori si uniscono a un'uscita autorizzata in barca o da riva, invece di improvvisare con l'attrezzatura in zone costiere delicate.
Se non hai portato la tua attrezzatura, puoi comprare piombi, ami e lenza al negozio Polynesia 2000, appena sotto la chiesa. Fai come molti abitanti: avvolgi la lenza attorno a un oggetto rotondo (per esempio una bottiglia di plastica), metti sull'amo un po' di pane bagnato o di carne di pollo e lanciala in mare!
Il pesce più comune, e per fortuna anche uno dei più gustosi, si chiama nanue. In una buona giornata potresti prenderne parecchi!
Come mangiano il pesce in campagna gli abitanti dell'Isola di Pasqua
1. Accendi un bel fuoco e coprilo di pietre.
2. Apri il pesce premendo con un dito dietro una delle due pinne pettorali e squarcialo. Togli le interiora a tutti i pesci.
3. Separa con cura la cistifellea dalle interiora: è un lungo filamento verde. Se si rompe, le interiora sono da buttare.
4. Pulisci le interiora meglio che puoi: spremi fuori gli escrementi stringendo l'intestino tra la punta delle dita per tutta la sua lunghezza, poi lavalo in acqua di mare.
5. Quando le pietre sono calde, metti il pesce sulle pietre.
6. Mentre aspetti il pesce, cuoci sulle pietre anche le interiora, che sono molto più veloci: sono considerate una prelibatezza.
7. Quando il pesce è cotto, tienilo nel palmo di una mano e mangia con l'altra. Le squame si staccheranno facilmente.
8. Alla fine, assicurati di gettare nel fuoco tutte le lische, le pinne e il resto. Lo si fa soprattutto per compiacere i vārua (gli spiriti rapanui), ma in più eviterai che le formiche invadano la zona.
Non...
...togliere le squame: proteggono la carne, evitando che si bruci e si secchi.
...lavare il pesce in acqua dolce: l'acqua di mare è un condimento naturale e va lasciata.
...cuocere il pesce troppo a lungo: perderebbe tutto il succo e il sapore. Meglio troppo crudo che troppo cotto.
...lasciare rifiuti: lascia il posto come l'hai trovato.
Consiglio
Chiedi in anticipo cosa fornisce l'operatore (canne, attrezzatura, accorgimenti contro il mal di mare) e se il pescato viene condiviso o rilasciato. Rispetta le zone di divieto di pesca e non praticare mai la pesca subacquea dove è vietata.
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