Angeln

Das Fischen im Meer gehört zum Alltag auf Rapa Nui. Besucher schließen sich meist einer lizenzierten Charterfahrt oder einem Ausflug an die Küste an, statt in empfindlichen Küstenzonen mit improvisierter Ausrüstung zu angeln.

Falls Sie keine eigene Ausrüstung dabeihaben, bekommen Sie Gewichte, Haken und Angelschnur im Laden Polynesia 2000 direkt unterhalb der Kirche. Machen Sie es wie viele Einheimische: Wickeln Sie die Schnur einfach um etwas Rundes (etwa eine Plastikflasche), stecken Sie etwas Brotteig (feuchtes Brot) oder Hühnerfleisch auf den Haken und werfen Sie ihn ins Meer!

Der häufigste und zum Glück auch einer der schmackhaftesten Fische heißt Nanue. An einem guten Tag fangen Sie vielleicht eine ganze Menge!

So essen die Einheimischen auf dem Land Fisch

1. Machen Sie ein kräftiges Feuer und bedecken Sie es mit Steinen.

2. Öffnen Sie den Fisch, indem Sie einen Finger hinter eine der beiden vorderen Seitenflossen drücken und ihn aufreißen. Nehmen Sie alle Fische aus.

3. Lösen Sie vorsichtig die Gallenblase von den Innereien. Sie ist ein langer grüner Strang. Reißt sie, sind die Innereien verdorben.

4. Reinigen Sie die Innereien so gut es geht: Drücken Sie den Darminhalt heraus, indem Sie den Darm auf ganzer Länge zwischen den Fingerspitzen ausstreichen, und waschen Sie die Innereien dann in Meerwasser.

5. Sobald die Steine heiß sind, legen Sie die Fische darauf.

6. Während die Fische garen, legen Sie auch die Innereien auf die Steine – sie sind deutlich schneller fertig und gelten als Delikatesse.

7. Ist der Fisch gar, legen Sie ihn in die eine Handfläche und essen mit der anderen Hand. Die Schuppen lösen sich ganz leicht.

8. Wenn Sie fertig sind, werfen Sie unbedingt alle Gräten, Flossen usw. ins Feuer. Das geschieht vor allem, um die Vārua (die Geister der Rapa Nui) zu besänftigen – nebenbei halten Sie so auch Ameisen fern.

Vermeiden Sie es …

… die Fischschuppen zu entfernen. Sie schützen das Fleisch davor, anzubrennen und auszutrocknen.

… den Fisch in Süßwasser zu waschen. Meerwasser ist ein natürliches Gewürz und sollte am Fisch bleiben.

… den Fisch zu lange garen zu lassen. Dann verliert er seinen ganzen Saft und Geschmack. Lieber zu roh als zu durch.

… Müll zurückzulassen. Hinterlassen Sie den Ort so, wie Sie ihn vorgefunden haben.

Tipp