Fiske på påskön
Havsfiske är en del av det dagliga livet i Rapa Nui. Besökare går vanligtvis med på en licensierad charter- eller strandutflykt istället för att improvisera utrustning i känsliga kustzoner.
Infödda Rapa Nui förbereder eld för att laga fisk.
Nyfångad fisk som kallas nanue.
Om du inte tog med din egen utrustning kan du köpa vikter, krokar och en fiskelina i butiken Polynesia 2000 strax nedanför kyrkan. Gör så många lokalbefolkningen och snurra helt enkelt linan runt en cirkulär form (som en plastflaska), lägg lite bröddeg (vått bröd) eller kycklingkött på kroken och släng det i havet!
Den vanligaste, och som tur är också en av de godaste fiskarna, heter nanue. En bra dag kan du fånga en hel del!
Hur lokalbefolkningen på Påskön äter fisk på landsbygden
- Gör en stark eld och täck den med stenar.
- Öppna fisken genom att trycka ett finger bakom en av de två främre sidfenorna och riv upp den. Riv ut tarmarna på alla dina fiskar.
- Ta försiktigt bort gallblåsan från tarmarna. Det är ett långt grönt snöre. Att bryta den kommer att förstöra tarmarna.
- Rengör tarmarna så bra du kan; tryck ut avföringen genom att trycka in tarmarna mellan fingertopparna längs hela dess längd och tvätta sedan tarmarna i havsvatten.
- När stenarna är varma lägger du fisken på stenarna.
- Medan du väntar på fisken, koka tarmarna på stenarna också, vilket är betydligt snabbare. De anses vara en delikatess.
- När fisken är tillagad, lägg den i handflatan och ät med den andra. Fjällen lossnar lätt.
- När du är klar, se till att du kastar alla ben, fenor etc i elden. Detta är främst för att tillfredsställa vārua (Rapa Nui andar), men som en bonus kommer du att förhindra att myror angriper området.
Gör inte...
- ...ta bort fiskfjällen. De skyddar köttet från att bli bränt och torrt.
- ...tvätta fisken i sött vatten. Havsvatten är en naturlig krydda och bör lämnas kvar.
- ...låt fisken koka för länge. Detta tar bort all juice och smak. Bättre är för rå än för kokt.
- ...lämna allt skräp efter dig. Lämna platsen som du hittade den.
