Рыбалка

Морская рыбалка — часть повседневной жизни Рапа-Нуи. Туристы обычно отправляются на лицензированный чартер или рыбалку с берега с проводником, а не импровизируют со снастями в уязвимых прибрежных зонах.

Если вы не привезли свои снасти, грузила, крючки и леску можно купить в магазине Polynesia 2000 чуть ниже церкви. Делайте, как многие местные: просто намотайте леску на что-нибудь круглое (например, пластиковую бутылку), насадите на крючок хлебный мякиш (размоченный хлеб) или кусочек курицы — и забрасывайте в океан!

Самая распространённая — и, к счастью, одна из самых вкусных — рыба здесь нануэ. В удачный день можно наловить немало!

Как жители острова Пасхи едят рыбу на природе

1. Разведите сильный огонь и положите на него камни.

2. Вскройте рыбу: надавите пальцем за одним из двух передних боковых плавников и разорвите брюшко. Выньте внутренности у всей пойманной рыбы.

3. Осторожно отделите от внутренностей желчный пузырь — длинную зелёную нить. Если её порвать, внутренности будут испорчены.

4. Как можно тщательнее очистите внутренности: выдавите содержимое, проводя по ним кончиками пальцев по всей длине, а затем промойте в морской воде.

5. Когда камни раскалятся, положите на них рыбу.

6. Пока рыба готовится, пожарьте на камнях и внутренности — они готовятся гораздо быстрее. Их считают деликатесом.

7. Когда рыба готова, положите её на ладонь и ешьте другой рукой. Чешуя снимается легко.

8. Закончив, обязательно бросьте все кости, плавники и прочие остатки в огонь. Прежде всего это нужно, чтобы задобрить варуа (духов Рапа-Нуи), а заодно вы не приманите муравьёв.

Не нужно...

...снимать с рыбы чешую. Она защищает мясо от подгорания и пересыхания.

...мыть рыбу в пресной воде. Морская вода — природная приправа, её не нужно смывать.

...передерживать рыбу на огне — она потеряет весь сок и вкус. Лучше недожарить, чем пережарить.

...оставлять после себя мусор. Оставьте место таким, каким его нашли.

Совет