Gastronomie et restaurants

Restaurants, cuisine de rue, poisson frais et produits de l'île.

Hanga Roa joue dans une catégorie au-dessus de sa taille : ceviche, empanadas, thon sous toutes ses formes, fruits tropicaux et, à l'occasion, repas cuits dans l'umu (four enterré). Dans les cuisines, l'espagnol se mêle au rapa nui ; en haute saison, mieux vaut réserver dans les adresses prisées.

À goûter

Cherchez la pêche du jour, les accompagnements de manioc ou de patate douce et le bœuf élevé sur l'île. Il existe des options végétariennes, mais les cartes penchent vers le poisson ; signalez clairement vos allergies, car les mêmes ingrédients reviennent d'une recette à l'autre au fil de la semaine.

Cuisine de rue et en-cas

Empanadas, churros et comptoirs à emporter près du front de mer conviennent aux déjeuners rapides entre deux excursions. Prévoyez des pesos pour les petites additions : la carte est acceptée dans bien des restaurants, mais pas partout pour un simple soda.

Rythme et pourboire

En cuisine, le rythme est parfois plus lent que dans les grandes villes : commandez un autre verre et profitez de cette douceur de vivre. Un petit pourboire est apprécié quand le service n'est pas déjà inclus ; en cas de doute, demandez.

Pour aller plus loin

Notre page Restaurants recense les tables de l'île ; le Guide de voyage traite de l'argent liquide, de l'eau et de l'électricité. Après une journée chargée dans le parc, offrez-vous un dîner tranquille en ville.