Pêche

La pêche en mer fait partie du quotidien à Rapa Nui. Les visiteurs embarquent généralement avec un prestataire agréé ou participent à une sortie depuis le rivage, plutôt que d'improviser leur matériel dans des zones côtières sensibles.

Si vous n'avez pas apporté votre matériel, vous trouverez plombs, hameçons et fil de pêche à la boutique Polynesia 2000, juste en contrebas de l'église. Faites comme beaucoup d'habitants : enroulez simplement le fil autour d'un objet rond (une bouteille en plastique, par exemple), accrochez à l'hameçon un peu de mie de pain mouillée ou de viande de poulet, et lancez le tout à la mer !

Le poisson le plus courant, et heureusement l'un des plus savoureux, s'appelle le nanue. Les bons jours, vous pourriez en attraper un bon nombre !

Comment les habitants de l'île de Pâques mangent le poisson en pleine nature

1. Faites un bon feu et recouvrez-le de pierres.

2. Ouvrez le poisson en enfonçant un doigt derrière l'une des deux nageoires pectorales, puis déchirez-le. Retirez les entrailles de tous vos poissons.

3. Retirez délicatement la vésicule biliaire des entrailles : c'est un long filament vert. Si vous la crevez, les entrailles seront gâchées.

4. Nettoyez les entrailles du mieux possible : chassez-en le contenu en les pressant entre vos doigts sur toute leur longueur, puis lavez-les à l'eau de mer.

5. Quand les pierres sont chaudes, posez-y les poissons.

6. En attendant que le poisson cuise, faites griller aussi les entrailles sur les pierres : c'est bien plus rapide. On les considère comme un mets de choix.

7. Quand le poisson est cuit, tenez-le dans la paume d'une main et mangez avec l'autre. Les écailles se détachent facilement.

8. Une fois le repas terminé, veillez à jeter au feu toutes les arêtes, nageoires, etc. C'est avant tout pour contenter les vārua (les esprits rapa nui) mais, en prime, cela évite que les fourmis n'envahissent les lieux.

Ne pas…

…retirer les écailles. Elles empêchent la chair de brûler et de se dessécher.

…laver le poisson à l'eau douce. L'eau de mer est un assaisonnement naturel qu'il faut garder.

…laisser cuire le poisson trop longtemps. Il perdrait tout son jus et sa saveur. Mieux vaut pas assez cuit que trop cuit.

…laisser le moindre déchet derrière vous. Laissez l'endroit tel que vous l'avez trouvé.

Conseil