Pêche à l'île de Pâques
La pêche en mer fait partie de la vie quotidienne de Rapa Nui. Les visiteurs se joignent généralement à une charte autorisée ou à une sortie à terre plutôt que d'improviser du matériel dans les zones côtières sensibles.
Si vous n'avez pas apporté votre propre équipement, vous pouvez acheter des poids, des hameçons et une ligne de pêche au magasin Polynésie 2000 juste en dessous de l'église. Faites comme de nombreux locaux et faites simplement tourner la ligne autour d'une forme circulaire (comme une bouteille en plastique), placez de la pâte à pain (pain mouillé) ou de la viande de poulet sur le crochet et jetez-la dans l'océan !
Le poisson le plus commun, et heureusement aussi l’un des plus savoureux, s’appelle le nanue. Dans les bons jours, vous pourriez en attraper quelques-uns !
Comment les habitants de l’Île de Pâques mangent du poisson à la campagne
- Faites un feu puissant et couvrez-le de pierres.
- Ouvrez le poisson en appuyant un doigt derrière l'une des deux nageoires latérales avant et déchirez-le. Arrachez les intestins de tous vos poissons.
- Retirez délicatement la vésicule biliaire des intestins. C'est une longue ficelle verte. Le casser endommagerait les intestins.
- Nettoyez les intestins du mieux que vous pouvez ; expulsez les excréments en pressant les intestins entre le bout de vos doigts sur toute sa longueur, puis lavez les intestins à l'eau de mer.
- Lorsque les pierres sont chaudes, mettez le poisson sur les pierres.
- En attendant le poisson, faites cuire également les intestins sur les pierres, ce qui est beaucoup plus rapide. Ils sont considérés comme un mets délicat.
- Lorsque le poisson est cuit, mettez-le dans la paume de votre main et mangez avec l'autre. Les écailles se détacheront facilement.
- Une fois terminé, assurez-vous de jeter tous les os, nageoires, etc. dans le feu. C'est principalement pour plaire aux vārua (esprits Rapa Nui), mais en bonus, vous empêcherez les fourmis d'infester la zone.
Ne pas...
- ...enlevez les écailles de poisson. Ils empêchent la viande de brûler et de sécher.
- ...lavez le poisson dans de l'eau douce. L'eau de mer est une épice naturelle et doit être laissée en place.
- ...laissez le poisson cuire trop longtemps. Cela supprimera tout le jus et la saveur. Mieux vaut être trop cru que trop cuit.
- ... laissez tous les déchets derrière vous. Quittez les lieux tels que vous les avez trouvés.
